Momordica lanata Thunb. ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), einer blühenden Pflanze (Scrambler und Anhänger) mit Ursprung in Westafrika. Es wird wegen seiner Frucht angebaut. Die Unterteilung dieser Art in zwei Sorten, Wassermelonen ( Citrullus lanatus (Thunb.) Var. lanatus ) und Zitronenmelonen ( Citrullus lanatus var. ) citroides (LH Bailey) Mansf.), entstand mit der irrtümlichen Synonymisierung von Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai und Citrullus vulgaris Schrad. von LH Bailey im Jahre 1930. [2] Molekulare Daten einschließlich Sequenzen aus der ursprünglichen Sammlung von Thunberg und anderem relevanten Typusmaterial zeigen, dass die süße Wassermelone ( Citrullus vulgaris Schrad.) und die bittere Wollmelone Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai sind nicht eng miteinander verwandt. [3] Seit 1930 haben Tausende von Zeitungen den Namen Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum falsch angewendet. & Nakai für die Wassermelone, und ein Vorschlag, den Namen mit dieser Bedeutung zu erhalten, wurde vom zuständigen Nomenklaturkomitee akzeptiert und auf dem Internationalen Botanischen Kongress in Shenzhen bestätigt. [4]
Die bittere südafrikanische Melone, die erstmals von Thunberg gesammelt wurde, ist eingebürgert Regionen von mehreren Kontinenten, und wird als "Schädlingspflanze" in Teilen Westaustraliens bezeichnet, wo sie Schweinmelone genannt wird. [5]
Wassermelone ( Citrullus lanatus ) ist eine kratzende und nachlaufende Rebe in der blühenden Pflanze Familie Cucurbitaceae. Es wurde lange angenommen, dass die Art aus dem südlichen Afrika stammt, aber dies beruhte auf der irrtümlichen Synonymisierung einer südafrikanischen Art mit der kultivierten Wassermelone durch LH Bailey (1930). [6] Der Fehler wurde beim DNA-Vergleich des Materials der kultivierte Wassermelone, die von Linné gesehen und benannt wurde, und der Holotyp der südafrikanischen Art. [7] Saatgut in Pharao-Gräbern belegt die Kultivierung von Wassermelonen im alten Ägypten. Wassermelonen werden weltweit in tropischen und subtropischen Gebieten wegen ihrer großen essbaren Frucht angebaut, die auch als Wassermelone bekannt ist. Dies ist eine besondere Beerenart mit einer harten Rinde und keiner inneren Unterteilung, die botanisch Pepo genannt wird . Das süße, saftige Fruchtfleisch ist in der Regel dunkelrot bis rosa, mit vielen schwarzen Samen, obwohl kernlose Sorten angebaut wurden. Die Früchte können roh oder eingelegt gegessen werden und die Rinde ist nach dem Kochen essbar.
Bei krankheitsresistenten Sorten wurde ein erheblicher Zuchtaufwand betrieben. Viele Sorten sind verfügbar, die innerhalb von 100 Tagen nach dem Pflanzen der Pflanze reife Früchte produzieren.
Allgemeine Bezeichnungen
Makataan wächst neben Mais in Südafrika
In Botswana ist dies als Lerotse [8] bekannt und eine Zutat im lokalen Gericht Bogobe Jwa Lerotse.
Die Wassermelone ist eine einjährige Pflanze mit Prostata- oder Klettergewohnheit. Stängel sind bis zu 3 m lang und neues Wachstum hat gelbe oder braune Haare. Die Blätter sind 60 bis 200 mm lang und 40 bis 150 mm breit. Diese haben normalerweise drei Lappen, die selbst gelappt oder doppelt gelappt sind. Pflanzen haben sowohl männliche als auch weibliche Blüten auf 40 mm langen, behaarten Stielen. Diese sind gelb und grünlich auf dem Rücken. [11]
Diese Pflanze ist im Programm für bedrohte Arten des South African National Biodiversity Institute aufgeführt. [19659103] Die Wassermelone ist eine große einjährige Pflanze mit langen, schwachen, nachlaufenden oder kletternden Stielen, die fünfeckig (fünfeckig) und bis zu 3 m lang sind. Der junge Wuchs ist dicht wollig mit gelbbraunen Haaren, die mit zunehmendem Alter der Pflanze verschwinden. Die Blätter sind groß, grob, behaart und gefiedert; Sie werden steif und rau, wenn sie alt sind. Die Pflanze hat verzweigte Ranken. Die weißen bis gelben Blüten wachsen einzeln in den Blattachseln und die Krone ist innen weiß oder gelb und außen grüngelb. Die Blüten sind unexexuell, wobei männliche und weibliche Blüten an derselben Pflanze vorkommen (einhäusig). Die männlichen Blüten dominieren zu Beginn der Saison; Die weiblichen Blüten, die sich später entwickeln, haben minderwertige Eierstöcke. Die Stile sind in einer einzigen Spalte zusammengefasst. Die große Frucht ist eine Art modifizierte Beere namens pepo mit einer dicken Rinde (Exocarp) und einem fleischigen Zentrum (Mesocarp und Endocarp). [12] Wildpflanzen haben Früchte bis zu 20 cm Durchmesser, während kultivierte Sorten 60 cm überschreiten können. Die Rinde der Früchte ist mittel- bis dunkelgrün und meistens gesprenkelt oder gestreift, und das Fruchtfleisch, das zahlreiche Pips enthält, die im Inneren verteilt sind, kann rot oder rosa (am häufigsten), orange, gelb, grün oder weiß sein. [13][14]
Taxonomie
Die bittere wollige Melone wurde 1794 von Carl Peter Thunberg formell beschrieben und erhielt den Namen Momordica lanata . [15] Sie wurde 1916 von der japanischen Gattung Citrullus übernommen Botaniker Jinzō Matsumura und Takenoshin Nakai [16]
Die süße Wassermelone wurde 1753 von Carl Linnaeus formell beschrieben und erhielt den Namen Cucurbita citrullus . Es wurde 1836 vom deutschen Botaniker Heinrich Adolf Schrader der Gattung Citrullus zugeordnet.
Die bittere wollige Melone ist die Schwesterart von Citrullus ecirrhosus Cogn. aus südafrikanischen Trockengebieten, während die süße Wassermelone näher an Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa aus Westafrika und Populationen aus dem Sudan ist. [17]
Geschichte
Stillleben mit Wassermelonen, Pineapple und anderen Früchten von Albert Eckhout, einem niederländischen Maler, der im 17. Jahrhundert in Brasilien tätig war
Die Wassermelone ist eine blühende Pflanze, die aus dem Nordosten Afrikas stammt und dort wild wächst. [18] Citrullus colocynthis wurde manchmal als in Betracht gezogen ein wilder Vorfahre der Wassermelone; Sein gebürtiger Bereich erstreckt sich von Nord- und Westafrika bis nach Westindien.
Nachweis der Kultivierung beider C. Lanatus und C. Colocynthis im Nil-Tal wurde seit dem zweiten Jahrtausend v. Chr. gefunden, und Samen beider Arten wurden an den Stellen der 12. Dynastie und im Grab des Pharao Tutankhamun gefunden. [19]
Im 7. Jahrhundert wurden in Indien Wassermelonen angebaut, und im 10. Jahrhundert war China erreicht, das heute der größte Wassermelonenproduzent der Welt ist. Die Mauren führten die Früchte in Spanien ein, und es gibt Hinweise darauf, dass sie 961 in Córdoba und 1158 auch in Sevilla angebaut wurden. Sie breitete sich nach Norden durch Südeuropa aus und war möglicherweise nur begrenzt im Vorfeld, da die Sommertemperaturen nicht ausreichten, um gute Erträge zu erzielen. Die Früchte waren bereits um 1600 in europäischen Kräutern aufgetaucht und wurden im 17. Jahrhundert in Europa weit verbreitet als kleinere Gartenkultur gepflanzt. [13]
Europäische Kolonisten und Sklaven aus Afrika führten die Wassermelone in die Neue Welt. Spanische Siedler bauten es 1576 in Florida an, und 1629 wurde es in Massachusetts angebaut. 1650 wurde es in Peru, Brasilien und Panama sowie in vielen britischen und niederländischen Kolonien angebaut. Etwa zur gleichen Zeit bauten die amerikanischen Ureinwohner die Ernte im Mississippi-Tal und in Florida an. Wassermelonen wurden auf Hawaii und anderen pazifischen Inseln schnell angenommen, als sie dort von Entdeckern wie Captain James Cook eingeführt wurden. [13]
Samenlose Wassermelonen wurden ursprünglich 1939 von japanischen Wissenschaftlern entwickelt, die es schaffen konnten Samenlose triploide Hybriden, die anfangs selten blieben, weil sie keine ausreichende Resistenz gegen Krankheiten aufwiesen. [20] Im 21. Jahrhundert wurden kernlose Wassermelonen immer beliebter und stiegen 2014 auf fast 85% des gesamten Umsatzes von Wassermelonen in den Vereinigten Staaten. [21]
Cultivation [19659123] Wassermelonen sind tropische oder subtropische Pflanzen und benötigen zum Gedeihen Temperaturen von mehr als etwa 25 ° C (77 ° F). Bei einer Gartenwaage werden Samen normalerweise in Töpfen ausgesät und in gut durchlässigen sandigen Lehm mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7 und mittleren Stickstoffwerten gepflanzt.
Zu den Hauptschädlingen der Wassermelone zählen Blattläuse, Fruchtfliegen und Wurzelknollen-Nematoden. Bei hoher Luftfeuchtigkeit neigen die Pflanzen zu Pflanzenkrankheiten wie Mehltau und Mosaikvirus. [22] Einige in Japan und in anderen Teilen des Fernen Ostens angebaute Sorten sind anfällig für Fusarienwelken. Die Verpflanzung solcher Sorten auf krankheitsresistente Wurzelstöcke bietet Schutz. [13]
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt die Verwendung von mindestens einem Bienenstock pro Hektar (4.000 m 2 pro Bienenstock) für die Bestäubung von konventionellen, geimpften Sorten für kommerzielle Anpflanzungen . Samenlose Hybriden haben sterilen Pollen. Dies erfordert das Pflanzen von bestäubenden Sortenreihen mit lebensfähigem Pollen. Da das Angebot an lebensfähigen Pollen reduziert wird und die Bestäubung bei der Erzeugung der kernlosen Sorte wesentlich kritischer ist, erhöht sich die empfohlene Anzahl von Bienenstöcken pro Hektar (Bestäuberdichte) auf drei Bienenstöcke pro Hektar (1.300 m 2 pro Bienenstock). . Wassermelonen haben eine längere Wachstumsperiode als andere Melonen und können ab dem Zeitpunkt der Umpflanzung 85 Tage oder länger dauern, bis die Frucht reifen kann. [23]
Landwirte der japanischen Region Zentsuji fanden eine So können kubische Wassermelonen gezüchtet werden, indem die Früchte in Metall- und Glaskästen gezüchtet werden und die Form des Gefäßes annehmen. [24] Die kubische Form diente ursprünglich dazu, die Melonen einfacher zu stapeln und zu lagern, die kubischen Wassermelonen sind jedoch dreifach Preis von normalen, so sprechen Sie vor allem für wohlhabende städtische Verbraucher an. [24] Pyramidenförmige Wassermelonen wurden ebenfalls entwickelt und jede polyedrische Form kann möglicherweise verwendet werden. [25]
Sortengruppen
Eine Reihe von Sortengruppen wurde identifiziert: [26]
Citroides Gruppe
(syn. C. Lanatus subsp. lanatus var. citroides ; C ; var. citroides ; c. vu lgaris var. citroides ) [26]
DNA-Daten zeigen, dass C. Lanatus Var. citroides Bailey ist das gleiche wie Thunbergs bittere Wollmelone, C. lanatus und auch das gleiche wie C. amarus Schrad. Es ist keine Form der süßen Wassermelone C. vulgaris und nicht eng mit dieser Art verwandt.
Die Zitronenmelone oder makataan - eine Sorte mit süßem gelbem Fleisch, die auf der ganzen Welt zu Futterzwecken angebaut wird, sowie die Herstellung von Zitronenschalen und Pektin. [11]
Lanatus Gruppe
(syn. C. lanatus var. caffer ) [26]
C. Caffer Schrad. ist ein Synonym von C. amarus Schrad.
Die als tsamma bekannte Sorte wird wegen ihres saftigen weißen Fleisches angebaut. Die Sorte stellte eine wichtige Nahrungsquelle für Reisende in der Kalahari-Wüste dar. 19459101 [11]
Eine andere Sorte, die als karkoer oder bitterboela bekannt ist, ist für den Menschen ungenießbar. aber die Samen dürfen gegessen werden. [11]
Eine kleinfrüchtige Form mit einer holprigen Haut hat bei Schafen Vergiftungen verursacht. [11]
Gruppe Vulgaris
Dies ist Linnaeus 'süße Wassermelone ; es wird seit Tausenden von Jahren für den menschlichen Verzehr angebaut. [11]
C. Lanatus Mucosospermus (Fursa) Fursa
Diese westafrikanische Art ist der wildeste Verwandte der Wassermelone. Es wird für Viehfutter kultiviert. [11]
Außerdem haben andere wild lebende Arten Bitterfrüchte, die Cucurbitacin enthalten. [27] C. Colocynthis (L.) Schrad. ex Eckl. & Zeyh., 19459019] C. rehmii De Winter und 19459019] C. Naudinianus (Sond.) Hook.f.
Sorten
Die mehr als 1200 [28] Sorten von Wassermelonen haben ein Gewicht von weniger als 1 kg bis zu mehr als 90 kg (200 lb); Das Fleisch kann rot, pink, orange, gelb oder weiß sein. [23]
Das "Carolina Cross" brachte den aktuellen Weltrekord für die schwerste Wassermelone mit einem Gewicht von 159 Kilogramm (191 Pfund) ] Sie hat grüne Haut, rotes Fleisch und produziert normalerweise Früchte zwischen 29 und 68 Kilogramm. Von der Pflanzung bis zur Ernte dauert es ungefähr 90 Tage. [30]
Der "Goldene Zwerg" hat eine reife goldene Rinde und rosafarbenes Fleisch. Von der Pflanzung bis zur Ernte sind es 70 Tage. [31]
Der Orangeglo hat ein sehr süßes Orangenfleisch und ist eine große, längliche Frucht mit einem Gewicht von 9 bis 14 kg. Es hat eine hellgrüne Rinde mit gezackten dunkelgrünen Streifen. Von der Pflanzung bis zur Ernte dauert es etwa 90 bis 100 Tage. [32]
Die Sorte "Moon and Stars" wurde 1926 gegründet. [33] Die Rinde ist violett / schwarz und hat viele kleine gelbe Kreise (Sterne) und ein oder zwei große gelbe Kreise (Mond). Die Melone wiegt 9 bis 23 kg. [34] Das Fleisch ist rosa oder rot und hat braune Samen. Das Laub ist auch gesichtet. Die Zeit von der Pflanzung bis zur Ernte beträgt etwa 90 Tage. [35]
Die 'Cream of Saskatchewan' hat kleine, runde Früchte mit einem Durchmesser von ca. 25 cm. Es hat eine dünne, hell und dunkelgrüne gestreifte Rinde und süßes weißes Fleisch mit schwarzen Samen. In kühlen Klimazonen kann es gut wachsen. Es wurde ursprünglich von russischen Einwanderern nach Saskatchewan, Kanada, gebracht. Die Melone benötigt 80–85 Tage von der Pflanzung bis zur Ernte. [36]
Der Melitopolski hat kleine, runde Früchte mit einem Durchmesser von ca. 28–30 cm. Es handelt sich um eine frühreife Sorte, die aus der Region Astrachan in Russland stammt, einem Gebiet, das für den Anbau von Wassermelonen bekannt ist. Die Wassermelonen von Melitopolski werden im Sommer von den Moskauer Anbietern hoch gestapelt. Diese Sorte dauert ungefähr 95 Tage von der Pflanzung bis zur Ernte. [37]
Die Wassermelone "Densuke" hat runde Früchte bis zu 11 kg. Die Rinde ist schwarz ohne Streifen oder Flecken. Es wird nur auf der Insel Hokkaido, Japan, angebaut, wo jährlich bis zu 10.000 Wassermelonen produziert werden. Im Juni 2008 wurde eine der ersten geernteten Wassermelonen für 650.000 Yen (6.300 US-Dollar) auf einer Auktion verkauft. Damit ist sie die teuerste jemals verkaufte Wassermelone. Der durchschnittliche Verkaufspreis liegt im Allgemeinen bei rund 25.000 Yen (250 USD). [38]
Viele Sorten werden aufgrund ihrer dicken Rinde nicht mehr kommerziell angebaut, aber Saatgut ist unter Hausgärtnern und Saatgutunternehmen erhältlich. Diese dicke Rinde ist wünschenswert für die Zubereitung von Wassermelonen-Pickles, und einige alte Sorten, die zu diesem Zweck bevorzugt werden, umfassen "Tom Watson", "Georgia Rattlesnake" und "Black Diamond". [39]
Wassermelone (eine alte Sorte), wie in einem 17. gezeigt. Jahrhundertgemälde, Öl auf Leinwand, von Giovanni Stanchi
Verbesserung der Sortenvielfalt
Charles Fredric Andrus, ein Gärtner des USDA-Pflanzenzüchtungslabors in Charleston, South Carolina, wollte eine krankheitsresistente und welkenresistente Wassermelone produzieren. Das Ergebnis war 1954 "die graue Melone aus Charleston". Durch die längliche Form und die harte Rinde war es einfach zu stapeln und zu versenden. Dank seiner Anpassungsfähigkeit konnte es in einem weiten geografischen Gebiet angebaut werden. Es produzierte hohe Erträge und war gegen die schwerwiegendsten Wassermelonenkrankheiten resistent: Anthracnose und Fusarium-Welke. [40]
. Andere arbeiteten auch an krankheitsresistenten Sorten; J. M. Crall von der University of Florida produzierte 1963 "Jubilee" und C. V. Hall von der Kansas State University produzierte "Crimson Sweet" im folgenden Jahr. Diese werden nicht mehr groß angebaut, aber ihre Abstammung wurde zu Hybridsorten mit höheren Erträgen, besserer Fleischqualität und attraktivem Aussehen weiterentwickelt. [13] Ein weiteres Ziel der Pflanzenzüchter war die Eliminierung der Samen, die überall verstreut auftreten das Fleisch. Dies wurde durch die Verwendung von triploiden Sorten erreicht, die jedoch steril sind, und die Kosten für die Erzeugung des Saatgutes durch Kreuzung eines tetraploiden Elternteils mit einem normalen diploiden Elternteil sind hoch. [13]
Today, Landwirte in rund 44 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten bauen Wassermelone kommerziell an. Georgia, Florida, Texas, Kalifornien und Arizona sind die größten Wassermelonenhersteller der Vereinigten Staaten. Diese heute weit verbreitete Frucht ist oft so groß, dass Lebensmittel oft Halb- oder Viertelmelonen verkaufen. Einige kleinere, kugelförmige Sorten der Wassermelone - sowohl rot als auch gelbfleischig - werden manchmal als "Kühlboxmelonen" bezeichnet. [41] Die größte aufgezeichnete Frucht wurde 2013 in Tennessee angebaut und wog 159 Kilogramm (351 Pfund). Produktion
Die weltweite Produktion von Wassermelonen belief sich im Jahr 2016 auf 117 Millionen Tonnen, wovon allein China 68% ausmachte. [42] Zu den Sekundärproduzenten mit mehr als 1% der Weltproduktion zählten die Türkei, der Iran, Brasilien, Usbekistan, Algerien, die Vereinigten Staaten, Russland, Ägypten, Mexiko und Kasachstan. [42]
Essen und Trinken
Wassermelonen sind eine süße, beliebte Sommerfrucht, die gewöhnlich frisch in Scheiben verbraucht wird, in gemischten Fruchtsalaten oder als Saft gewürfelt. [43][44] Wassermelonensaft kann mit anderen Fruchtsäften gemischt oder zu Wein verarbeitet werden. [45]
Die Samen haben einen nussigen Geschmack und können getrocknet und geröstet oder zu Mehl gemahlen werden. [14] In China werden die Samen bei chinesischen Neujahrsfeiern gegessen. [46] Vietnamesische Kultur, Wassermelonensamen werden während des vietnamesischen Neujahrsfeiertags konsumiert, Tết als Zwischenmahlzeit. [47]
Wassermelonenschalen können gegessen werden, aber die meisten Menschen verzichten darauf, sie zu essen aufgrund ihres nicht ansprechenden Geschmacks. Sie werden zur Herstellung von Pickles verwendet, [39] manchmal als Gemüse gegessen, gebraten oder gedünstet. [14] [48]
Der Senat von Oklahoma verabschiedete eine Gesetzesvorlage 2007 erklärte er die Wassermelone zum offiziellen staatlichen Gemüse mit einigen Kontroversen darüber, ob es sich um ein Gemüse oder eine Frucht handelt. [49]
Citrullis lanatus Sorte caffer wächst wild in der Kalahari-Wüste, wo sie als Tsamma bekannt ist. [14] Die Früchte werden von den San und Wildtieren sowohl für Wasser als auch für die Ernährung verwendet und ermöglichen das Überleben mit einer Diät von Tsamma für sechs Wochen. [14]
In Südrussland werden sie manchmal konserviert, indem sie zusammen mit Sauerkraut fermentiert werden, ähnlich wie bei den Äpfeln. Zitat erforderlich
Nährstoffe
Wassermelonenfrucht besteht zu 91% aus Wasser, enthält 6% Zucker und enthält wenig Fett (Tabelle). [50] [1 9659103] In einer 100-Gramm-Portion liefern Wassermelonenfrüchte 30 Kalorien und geringe Mengen an essentiellen Nährstoffen (Tabelle). Nur Vitamin C ist mit 10% des Tageswertes (Tabelle) in nennenswertem Gehalt vorhanden. Wassermelonenpulpe enthält Carotinoide, einschließlich Lycopin. [51]
Die Aminosäure Citrullin wird in Wassermelonenschale hergestellt. [52][53]
Gallery
Wassermelonen mit schwarzer Rinde, Indien
Blütenstängel männlicher und weiblicher Wassermelonenblüten mit Eierstock am Weibchen
Nahaufnahme der Wassermelonenanlage
Wassermelone mit gelbem Fleisch
Wassermelonen-Sorte "Mond und Sterne"
Siehe auch
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