Frank Pepe Pizzeria Napoletana - Wikipedia

Frank Pepe Pizzeria Napoletana allgemein bekannt als Pepe's ist ein beliebtes Pizza-Restaurant im Wooster Square-Viertel in New Haven, Connecticut, in der 163 Wooster Street. Es wurde 1925 eröffnet und ist eine der ältesten und bekanntesten Pizzerien in den Vereinigten Staaten. ^[1][2]

Frank Pepe [ edit

Pepe's wurde 1925 von Frank Pepe (15. April) gegründet 1893 - 6. September 1969), ein italienischer Einwanderer. Pepe wurde im italienischen Maiori geboren und emigrierte 1909 als Teenager nach New Haven. Der fundamentale italienische Einwanderer am Wooster Square nahm eine Anstellung in einer Fabrik in New Haven an, war aber nicht gern weiter dort. Während des Ersten Weltkrieges kehrte Pepe nach Italien zurück, um für sein Heimatland zu kämpfen. ^[3] Nach seiner Rückkehr bekam er bald einen Job in einer Bäckerei in der Wooster Street. ^[4] Pepe ging durch den Wooster Square-Markt und verkaufte seinen "Tomatenkuchen" aus einem speziellen Kopfschmuck. 19459018 19659009] Nachdem er genügend Geld gespart hatte, konnte er einen Wagen kaufen, von dem er seine Pizzen verkaufte. ^[5] Er war so erfolgreich, dass er schließlich das Geschäft seines Arbeitgebers übernehmen und am 16. Juni 1925 zur ersten "Frank Pepe Pizzeria Napoletana" machen konnte. Frank Pepe starb am 6. September 1969.

Restaurantgeschichte [ edit ]

Pepe hat die dünne Pizza von New Haven (19659014) (eng verwandt mit italienischer Pizza im Neapolitan-Stil) geschaffen, die er in einer Kohle gebacken hat Ziegelpizzaofen. Ursprünglich stellte Frank Pepe nur zwei Pizzasorten her: die "Tomatenpastete" (Tomaten mit geriebenem Pecorino Romano-Käse, Knoblauch, Oregano und Olivenöl) und die andere mit Sardellenzusatz. ^[9]

Das Stück Land, das Pepe Das Restaurant war im Besitz der Familie Boccamiello. Sie ließen Frank Pepe später gehen, damit sie ihre eigene Pizzeria in der Einrichtung gründen konnten, die sie in The Spot umbenannten. Pepe verlegte sein Restaurant 1936 an seinen jetzigen Standort neben The Spot. Die Familie Pepe kaufte The Spot später von der Familie Boccamiello im Jahr 1981 zurück und bietet nun die gleiche Speisekarte wie das neuere Restaurant. ^[3]

In der Gasse zwischen The Spot and Pepe's, Boccamiellos Neffe Bear öffnete Muscheln und verkaufte sie auf der Halbschale an Passanten. ^[3] Pepes Restaurant servierte auf der Halbschale Muscheln auf der Halbschale. Es war nur eine Frage der Zeit, bis er beschloss, die Muscheln auf die Pizza zu legen. Die weiße Muschelpastete besteht nur aus Kruste, Olivenöl, Oregano, geriebenem Käse, gehacktem Knoblauch und frischen Muscheln. ^[4] Das Restaurant wird die Pizza mit oder ohne Mozzarella-Käse servieren. Sie versuchen jedoch, die Kunden davon abzuhalten, sie mit Mozzarella zu bestellen weil sie das Gefühl haben, dass die Pizza zu schwer und reich wird. Sie sind auch unnachgiebig bei der Verwendung frisch geschobener Muscheln im Gegensatz zu Dosenmuscheln; Wenn keine frischen Muscheln erhältlich sind, werden sie die weiße Muschelpastete nicht servieren. Drei Männer sind bei Pepe beschäftigt, nur weil sie die Muscheln vor Ort geklaut haben. Seit seiner Erfindung ist der weiße Muschelkuchen die Aushängeschildpizza der Pizzerien in New Haven.

Im März 2015 veröffentlichte Pepe seine Pläne zur Expansion in den Boston-Markt. ^[10] Am 16. Dezember 2015 wurde der Standort in Chestnut Hill eröffnet. ^[11]

Am 17. April 2017 , Frank Pepe Pizzeria Napoletana eröffnete ihren 9. Platz in Waterbury, CT.

Eine weiße Muschelpastete aus Pepes

Eine rote Torte mit Speck und Spinat

Alle Standorte von Pepe verfügen über das gleiche Menü. ^[12] Seit 1925 serviert Pepe's ausschließlich abgefüllte Soda von Foxon Park aus East Haven, Connecticut . Das Restaurant bietet Soda, Bier, Wein und verschiedene Pizzasorten und Toppings.

Alle Öfen von Pepe sind mit Kohle befeuert und auf die gleiche Weise aus Ziegeln gebaut, basierend auf dem Original. Sie messen 4,3 m (14 Fuß) mal 4,3 m (14 Fuß) und kochen Pizzen in ungefähr 8 bis 10 Minuten. ^[13] Der Ofen kocht bei 650 ° F (343 ° C). ^[14]

Orte [ edit ]

Pepe's expandierte außerhalb von New Haven als kleine Familienkette. Neun Verwandte sind Miteigentümer der Kette, darunter die Enkel Gary Bimonte und Francis Rosselli. Alle Standorte verfügen über das gleiche grüne und weiße Design ihrer Gebäude und Einrichtungen, dienen auf quadratischen Pizzapfannen und verwenden dieselben Lieferanten für ihre Zutaten.

• 163 Wooster Street, New Haven, CT- "The Spot" - (1925)


• 157 Wooster Street, New Haven, CT - (1936) ^[15]


• 238 Commerce Drive , Fairfield, CT - (März 2006) ^[16]


• 221 Buckland Hills Drive, Manchester, CT - (September 2007) [1945908] [17]


• 1 Mohegan Sun Boulevard , Uncasville, CT - Mohegan Sun Resort & Casino (1. Juli 2009) ^[18]


• 1955, Central Park Avenue, Yonkers, New York (November 2009)


• 59 Bundesstraße, Danbury, CT - (Januar 2011) ^[20]


• 1148 New Britain Avenue, West-Hartford, CT - (23. September 2013) [21]


• 199 Boylston Street, Chestnut Hill, Massachusetts (16. Dezember 2015) ^[22] [1945908] [11]


• 130 Reidville Drive, Waterbury, CT - (17. April 2017) ^[23]


• 21 Un iversal Boulevard, Warwick, Rhode Island - (30. April 2018) ^[24][25]

Wettbewerb [ edit ]

Ein weiteres Restaurant in der Wooster Street, Sally's Apizza, wurde von Pepes Neffe Sal Consiglio in gegründet 1938. Sally's und Pepe's haben eine lange freundschaftliche Rivalität, und Pizza-Fans sind gespalten, welche die bessere Pizza serviert. ^[26][27] Frank Sinatra zum Beispiel war ein Fan von Sally's, während Präsident Ronald Reagan Pepe's bevorzugte. ^[28]

Business edit ]

Pepe's ist eine geschäftige Einrichtung, und New Havenites wird fröhlich bei jedem Wetter stundenlang vor dem Restaurant warten. ^[27] Das Warten auf den Sitzplatz ist fast so Die Tradition der New-Haven-Tradition als Pizza selbst. ^[27] Pepe's ist auch eine bedeutende Touristenattraktion in New Haven. ^[29]

• 1999: Pepe's wurde in die Liste der James Beard Foundation aufgenommen. America's Classics ". ^[30]


• 2006: Pepe's ist American Eats wurde 1925 als Begründer der Pizza im New Haven-Stil ausgezeichnet. ^[31]


• 2009: Pepe's wurde zur "besten Pizza der Welt" gekürt. von 19459019 The Guardian ^[32]


• 2009: Alan Richman, Lebensmittelkorrespondent des GQ nennt die Tomatenpizza bei Pepe die zwölfte beste Pizza in das Land in der Mai-Ausgabe. ^[33]


• 2009: Connecticut Magazine ernannte Pepe zum besten des Staates.


• 2010 : Frank Pepe Pizzeria Napoletana wurde am 7. Dezember 2010 in die Connecticut Hospitality Hall of Fame aufgenommen. ^[35]


• 2013: Zagat sagte, die weiße Muschelpizza bei Pepe's sei die beste Pizza des Staates , in einem Artikel, in dem die beste Pizza in jedem Bundesstaat genannt wird. ^[36]


• 2013: Die Website The Daily Meal nannte das Weiße Muschelpizza bei Pepe die beste Pizza des Landes. ^[37]


• 2014: The Daily Meal nannte die weiße Muschelpizza bei Pepe die beste Pizza des Landes für das zweite Jahr in Folge. 19659060] Bemerkenswerte Besuche [ edit ]
  

  Robert De Niro, Henry Winkler, Kelly Clarkson, Meryl Streep, Bill Murray, Ernest Borgnine, John Turturro, Bill Clinton, Kevin James, Vince Vaughn & Damian Lewis hat alle den Standort New Haven besucht. ^[39]

  
  

  Siehe auch [ edit ]

  
  
  

  Referenzen [

  
  
  
  

  1. ^ Levine, Ed. (2006-02-16) Ein Stück vom Himmel: Amerikanische Pizza - Timeline | Slice Pizza Blog. Slice.seriouseats.com. Abgerufen am 13.12.2010.
     
  
  
  2. ^ Mariani, John (2010-11-24). "Amerikas große historische Restaurants". Forbes .
     
  
  
  3. ^ ^{a b c} Ed Levine (2005) . Pizza: Ein Stück vom Himmel . Universe Publishing, ISBN 0-7893-1205-0
     
  
  
  4. ^ ^{a b} Penny Pollack & Jeff Ruby (2005). Jeder liebt Pizza . Clerisy Press
     
  
  
  5. ^ Anthony Riccio (2006). Die italienisch-amerikanische Erfahrung in New Haven . Staatliche Universität von New York Press
     
  
  
  6. ^ Willkommen im Original Frank Pepe Pizzeria Napoletana - Zuhause. Pepespizzeria.com (1969-09-06). Abgerufen am 13. Dezember 2010.
     
  
  
  7. ^ Jane Stern, Michael Stern Roadfood: der Küstenführer zu 600 der besten Grillfugen, Hummer-Hütten, Eisdielen, Autobahn-Restaurants und vieles mehr. Broadway Books, 2005 ISBN 0-7679-2264-6 p. 19
     
  
  
  8. ^ Sie sagen Sallys, ich sage, die Legenden von Pepe'sWooster sorgen für hartgesottene Menschen - The New Haven Register - Dienst für New Haven, Connecticut. Archiviert am 18.08.2012 an der Wayback Machine. Nhregister.com (2002-07-21). Abgerufen am 13.12.2010.
     
  
  
  9. ^ "Die Original-Geschichte von Frank Pepe Pizzeria Napoletana". www.pepespizzeria.com . 2016-03-15 .
     
  
  
  10. ^ Richard abgerufen. "Pepe's Pizza bereitet sich auf den Einzug in die Greater Boston Area vor". pepespizzeria.com .
      
  
  
  11. ^ ^{a b} b "Pepe's Pizza, eine New Haven Legend, kommt in Boston an Zuletzt". Fortune .
      
  
  
  12. ^ Willkommen bei den Original Frank Pepe Pizzeria Napoletana - Menüs. Pepespizzeria.com. Abgerufen am 13. Dezember 2010.
      
  
  
  13. ^ Frank Pepes Pizza kommt zu Yonkers | Metromix Hudson Valley. Hudsonvalley.metromix.com (2009-11-24). Abgerufen am 13. Dezember 2010.
      
  
  
  14. ^ Fox, Autor Geoff (21. November 2010). "Pizza mit einer Seite der Schuld".
      
  
  
  15. ^ "> Frank Pepes Pizzeria Napoletana von New Haven". Pepespizzeria.com . 2017-06-08 .
      
  
  
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  17. ^ "> Frank Pepes Pizzeria Napoletana of Manchester". Pepespizzeria.com . 2017-06-08 .
      
  
  
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  19. ^ "Frank Pepes Pizza von Yonkers | Gewählt" Beste Pizza "". Pepespizzeria.com . 2017-06-08 .
      
  
  
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  23. ^ Sara abgerufen. "FRANK PEPE PIZZERIA NAPOLETANA IN WATERBURY GEÖFFNET!". CTBoom . Connoisseur Media, LLC . 3. September 2018 .
      
  
  
  24. ^ Ciampa, Gail (30. Januar 2018). "Frank Pepe Pizzeria Napoletana wird in Warwick eröffnet". Providence Journal . GateHouse Media, LLC . 12. Februar 2018 .
      
  
  
  25. ^ Coelho, Jamie. "PIZZA VON FRANK PEPE KOMMT IN WARWICK". Rhode Island Monthly . Rhode Island Monthly . 3. September 2018 .
      
  
  
  26. Reinhart, Peter (2003). American Pie: Meine Suche nach der perfekten Pizza . ISBN 1-58008-422-2
      
  
  
  27. ^ ^a b